Планирование производства: практическое руководство для небольших производителей

Egor Domnin · 2026-02-04 · Планирование производства

Узнайте, что такое планирование производства, изучите примеры серийного производства и откройте для себя, как связать планирование с управлением запасами и составлением графиков.

Планирование производства: практическое руководство для небольших производителей

Планирование производства отвечает на три основных вопроса: что производить, сколько производить и когда производить. Ошибитесь с ответами — и получите недовольных клиентов, потраченные впустую материалы или деньги, замороженные в ненужных запасах.

Для небольших производителей — будь то косметика, продукты питания, краски или товары ручной работы — планирование производства не требует сложного программного обеспечения или выделенной команды. Оно требует умения думать наперёд, понимания своих возможностей и связи планов с запасами.

В этом руководстве рассказывается о том, как работает планирование производства, какие подходы можно использовать и как составить простой производственный план, который действительно поможет вести бизнес.

Что такое планирование производства?

Планирование производства — это процесс принятия решений о том, какие продукты производить, в каких количествах и за какой период времени. Это мост между потребительским спросом и работой цеха.

Производственный план обычно охватывает определённый период — неделю, месяц или квартал — и определяет, какие продукты производить, в каких количествах и какие материалы потребуются. Для производителей, выпускающих продукцию партиями, например производителей продуктов питания или косметики, план определяет, какие партии запускать и когда.

Планирование производства — не только для крупных заводов. Любой бизнес, который преобразует сырьё в готовую продукцию, выигрывает от заблаговременного планирования производства. Альтернатива — реагировать день за днём — приводит к срочным заказам, дефициту и неэффективному использованию материалов и времени.

Планирование производства и составление графика производства

Эти термины связаны, но не тождественны.

Планирование производства — это стратегия. Оно определяет, что вы будете производить в течение периода, и обеспечивает наличие ресурсов для этого. Планирование отвечает на вопросы «что» и «сколько».

Составление графика производства — это тактика. Оно назначает конкретные даты, время и ресурсы для каждой производственной задачи. График производства отвечает на вопросы «когда» и «кто».

Представьте, что планирование — это решение произвести 500 банок крема для лица в этом месяце. А график — это решение произвести первую партию из 100 банок во вторник на миксере №2, где линию будет обслуживать Мария.

В крупных операциях основной производственный график (MPS) служит центральным документом, связывающим прогнозы спроса с фактическим производством. Он разбивает производственный план на конкретные периоды и количества. Для небольших производителей производственный план и график могут быть одним документом — и это нормально.

Планирование и контроль производства

Планирование и контроль производства — две стороны одного процесса.

Планирование задаёт направление: что производить, объёмы, сроки, необходимые материалы.

Контроль отслеживает выполнение: идёт ли производство по плану? Используем ли мы материалы, как ожидалось? Нужно ли корректировать?

Без контроля план — это просто пожелание. Без планирования контролю нечего измерять.

Для небольших производителей планирование и контроль производства часто происходят неформально — вы проверяете прогресс, замечаете, когда что-то идёт не так, и корректируете. Цель — сделать это видимым и последовательным, а не полагаться на память. Даже простой чек-лист или таблица, отслеживающая плановое и фактическое производство, — это уже контроль производства.

Типы планирования производства

Правильный подход к планированию зависит от того, как вы производите. Вот три основных типа:

Единичное производство

Единичные или индивидуальные продукты, изготовленные по конкретным требованиям заказчика. Каждый заказ уникален — мебель на заказ, специализированное оборудование, художественные работы по заказу.

Фокус планирования: требования к конкретному заказу, закупка материалов под заказ, наличие квалифицированного персонала.

Серийное производство

Группы идентичных продуктов, производимых вместе перед переходом к другому продукту. Распространено в пищевой, косметической, фармацевтической, лакокрасочной промышленности и ремесленном производстве.

Фокус планирования: размеры партий, время переналадки между продуктами, количество материалов на партию, планирование оборудования.

Поточное (непрерывное) производство

Продукция непрерывно движется по производственной линии с минимальными перерывами. Используется для высокообъёмной стандартизированной продукции — напитки, химикаты, бумага.

Фокус планирования: балансировка линии, непрерывное снабжение материалами, минимизация простоев.

Большинство малых и средних производителей используют серийное производство. Вы производите партию продукта А, затем переходите к продукту Б. Ваше планирование производства сосредоточено на решении, какие партии запускать, в каком порядке и обеспечении готовности материалов для каждой.

Процесс планирования производства: 5 шагов

Вот практический подход к планированию производства, который работает для небольших производителей:

Шаг 1: Прогнозирование спроса

Начните с того, сколько вам нужно произвести. Изучите существующие заказы, исторические продажи, сезонные закономерности и любые предстоящие акции или события.

Для производства под заказ ваши заказы — это и есть прогноз. Для производства на склад вы прогнозируете, что будет продаваться. В любом случае вам нужна цифра для планирования.

Шаг 2: Проверка материалов и запасов

Прежде чем переходить к производству, убедитесь, что у вас есть — или вы можете получить — необходимые материалы. Это означает проверку спецификации материалов (BOM) для каждого продукта и сравнение с текущими запасами.

Если вы планируете произвести 200 банок увлажняющего крема, и для каждой банки нужно 50 мл базового масла, вам понадобится 10 литров базового масла. Есть ли оно у вас? Если нет, сможет ли поставщик доставить вовремя?

Шаг 3: Расчёт мощности

Можете ли вы действительно произвести то, что планируете? Учитывайте доступность и производительность оборудования, доступные рабочие часы, ограничения рабочего пространства и время, необходимое для переналадки между продуктами.

Если ваш миксер обрабатывает 50 литров за партию и требует 2 часа на партию, вы можете запустить 4 партии за 8-часовой день — это максимум 200 литров.

Шаг 4: Создание графика производства

Теперь назначьте конкретные даты и ресурсы. Решите, какие продукты производить в какие дни, выстройте последовательность партий для минимизации времени переналадки и назначьте оборудование и персонал.

Как составить работающий график производства: начните с ваших ограничений (оборудование, ключевой персонал), сначала запланируйте самые крупные или срочные заказы, затем заполните оставшееся время.

Шаг 5: Мониторинг и корректировка

Ни один план не выдерживает столкновения с реальностью без изменений. Отслеживайте фактическое производство относительно плана, фиксируйте отклонения и корректируйте. Если партия занимает больше времени, чем ожидалось, или даёт меньший выход, обновите график.

Именно здесь происходит контроль производства. Регулярные проверки — ежедневные для загруженных операций, еженедельные для небольших — поддерживают актуальность планов.

Пример производственного плана

Вот образец производственного плана для небольшого производителя косметики, планирующего серийное производство на один месяц:

Компания: Natural Beauty Co. Период: Март 2026 Продукция: Крем для лица, Лосьон для тела, Бальзам для рук

Общий объём производства: 1 550 единиц Оборудование: 1 миксер, 1 линия розлива Персонал: 2 человека

Этот пример планирования и контроля производства показывает: - Что производить и когда - Количество на партию и общее количество - Необходимые материалы по периодам - Допущения по мощности (оборудование, персонал)

Контрольная часть будет отслеживать фактические показатели относительно плановых: Произвели ли мы 200 банок на 1-й неделе? Использовали ли мы 8 кг основы, как планировалось, или больше?

Планирование производства и управление запасами

Планирование производства и управление запасами тесно связаны. Вы не можете планировать производство, не зная, какие материалы у вас есть, а производство напрямую влияет на уровень ваших запасов.

Вот как они связаны:

Перед производством: Проверьте запасы сырья относительно требований спецификации. Зарезервируйте или закажите необходимые материалы.

Во время производства: Отслеживайте расход материалов. Фиксируйте любые отклонения от ожидаемых количеств.

После производства: Вычтите использованные материалы из запасов сырья. Добавьте готовую продукцию в запасы продукции.

Это планирование производства и запасов в действии — ваши производственные решения определяют движение запасов, а наличие запасов ограничивает то, что вы можете произвести.

Проблемы возникают, когда они не связаны: - Планирование производства без проверки запасов → обнаруживаете в середине партии, что закончился ключевой материал - Неактуализация запасов после производства → данные о запасах расходятся с реальностью, повторные заказы не работают - Нет видимости зарезервированных материалов → случайно используете материалы, выделенные для другого заказа

Для производителей партий, работающих со сроками годности, связь ещё более критична. Планирование производства должно учитывать, какие партии материалов использовать (FIFO — первым пришёл, первым ушёл) и отслеживать, какие партии сырья вошли в какие готовые продукты (прослеживаемость).

Преимущества планирования производства

Зачем тратить время на планирование и контроль производства? Преимущества накапливаются:

Меньше отходов. Когда вы планируете объёмы на основе реального спроса, вы не перепроизводите. Материалы не истекают в ожидании использования. Продукция не залёживается непроданной.

Лучший денежный поток. Вы закупаете материалы, когда они нужны, а не «на всякий случай». Меньше денег заморожено в избыточных запасах. Более предсказуемые расходы.

Своевременная доставка. Когда вы знаете свои мощности и реалистично планируете, вы берёте на себя обязательства по срокам, которые действительно можете выполнить. Меньше срочных заказов и разочарованных клиентов.

Снижение производственных затрат. Эффективная последовательность операций сокращает время переналадки. Закупка материалов в запланированных объёмах может обеспечить лучшие цены. Меньше сверхурочных из-за плохого планирования.

Прослеживаемость. Когда производство планируется и отслеживается, вы знаете, что вошло в каждую партию. Это необходимо для решения вопросов качества, отзывов продукции или запросов клиентов.

Программное обеспечение и инструменты для планирования производства

Вам не нужно дорогое программное обеспечение для планирования производства — но правильные инструменты помогают по мере роста.

Электронные таблицы (Excel, Google Sheets)

Подходят для: простых операций, небольшого количества продуктов, управления производством одним человеком.

Ограничения: ручной расчёт материалов, нет связи с запасами в реальном времени, проблемы с контролем версий при нескольких пользователях.

Базовая таблица может справиться с планированием производства, если вы производите несколько продуктов и вручную обновляете запасы. Многие производители начинают с этого.

Специализированное программное обеспечение для планирования производства

Подходит для: нескольких продуктов, спецификаций/рецептов, интеграции с запасами, командного доступа.

Программное обеспечение для планирования производства связывает ваши рецепты с запасами. Когда вы создаёте заказ на производство, оно автоматически рассчитывает потребности в материалах, проверяет запасы и обновляет их после завершения производства.

Программное обеспечение для составления графиков производства добавляет календарные представления, распределение ресурсов и планирование мощностей. Некоторые инструменты объединяют и то, и другое.

Когда переходить с таблиц: - Вы тратите 30+ минут ежедневно на ручное обновление запасов - Нескольким людям нужен доступ к информации о производстве и её обновление - Вам нужна прослеживаемость для соответствия требованиям или контроля качества - Ошибки из-за ручного ввода данных вызывают проблемы

Инструменты планирования производства варьируются от простых и доступных до сложных корпоративных систем. Для небольших производителей ищите программное обеспечение, которое работает со спецификациями/рецептами, связано с запасами и не требует месяцев внедрения.

Часто задаваемые вопросы

Что такое планирование и составление графика производства?

Планирование производства определяет, что производить и в каких количествах за период. Составление графика производства назначает конкретные даты, время и ресурсы для выполнения плана. Планирование — стратегическое; составление графика — тактическое.

Как создать простой производственный план?

Начните со спроса (заказы или прогнозы), проверьте наличие материалов, подтвердите мощность, затем запишите, что вы будете производить каждый день или неделю. Отслеживайте фактическое выполнение относительно плана. Корректируйте по мере необходимости.

В чём разница между планированием и контролем производства?

Планирование определяет, что делать. Контроль отслеживает, выполняется ли это по плану, и вносит коррективы. Они работают вместе — контроль без планирования не имеет цели; планирование без контроля не имеет обратной связи.

Что такое основной производственный график?

Основной производственный график (MPS) — это центральный документ, показывающий, какую готовую продукцию производить, в каких количествах и когда. Он обычно более детализирован, чем высокоуровневый производственный план, и определяет планирование потребности в материалах.

Как составить график производства для производства?

Составьте список ваших производственных заказов или запланированных партий. Назначьте каждый на конкретную дату с учётом доступности оборудования и времени переналадки. Проверьте наличие материалов для каждого. Выстройте последовательность для минимизации переналадок, где это возможно. Заложите резервное время на непредвиденные ситуации.

Tags: Планирование производства, Планирование, Производство