Rastreabilidade de Lotes

A rastreabilidade de lotes fornece rastreamento de ponta a ponta de materiais desde a entrega do fornecedor até a produção e remessa ao cliente. Isso é crítico para segurança alimentar, controle de qualidade, conformidade regulatória e gerenciamento eficiente de recalls.

Visão Geral da Rastreabilidade de Lotes

A rastreabilidade de lotes é um recurso opcional que, quando habilitado, adiciona rastreamento de lote, consumo FIFO, gerenciamento de datas de validade e capacidades de simulação de recall à sua plataforma. Habilite em Configurações > Recursos.

  1. Navegue até Configurações > Recursos.
  2. Habilite o botão Rastreamento de Lotes. Isso ativa o sistema de rastreabilidade de lotes em toda a plataforma.
  3. Opcionalmente habilite Rastreamento de Data de Validade para monitorar o prazo de validade de materiais e produtos.
  4. Uma vez habilitado, as seguintes capacidades ficam disponíveis: Rastreamento de número de lote/lote em todos os materiais e produtos, Consumo FIFO (lotes mais antigos são usados primeiro na produção), Alertas de data de validade no Painel e Relatórios de simulação de recall para rastrear lotes contaminados.
  5. Lotes de materiais são criados automaticamente quando você recebe entregas de fornecedores.
  6. Lotes de produtos são criados automaticamente quando lotes de produção são concluídos.

Lotes de Materiais

Lotes de materiais representam lotes específicos de matérias-primas recebidas de fornecedores. Cada lote tem um identificador único, rastreamento de quantidade e data de validade opcional.

  1. Navegue até a página de detalhes de um material e encontre a seção Lotes.
  2. Cada lote mostra: Número de Lote/Lote (do fornecedor), Nome do Material, Quantidade Recebida (quantidade original), Quantidade Restante (quantidade atual após consumo), Data de Validade (se aplicável) e link de Entrega do Fornecedor.
  3. Lotes são consumidos usando FIFO (First In, First Out) — quando a produção usa este material, o lote mais antigo é consumido primeiro.
  4. À medida que os lotes são consumidos na produção, a Quantidade Restante diminui automaticamente.
  5. Lotes próximos à sua data de validade acionam alertas no Painel.
  6. Clique em um lote para ver seu histórico completo: quando foi recebido, quanto foi consumido e em quais lotes de produção foi usado.

Lotes de Produtos

Lotes de produtos são criados quando a produção é concluída. Eles rastreiam lotes de produtos acabados com datas de produção, datas de validade e links de volta ao lote de produção que os criou.

  1. Navegue até a página de detalhes de um produto e encontre a seção Lotes.
  2. Cada lote de produto mostra: Número do Lote (gerado automaticamente ou do lote de produção), Quantidade Produzida (original), Quantidade Restante (após remessas), Data de Produção, Data de Validade (se aplicável) e Lote de Produção Vinculado.
  3. Clique no Lote de Produção Vinculado para ver quais materiais (e seus lotes específicos) foram usados para produzir este lote de produto.
  4. Quando os produtos são enviados aos clientes, o sistema rastreia quais lotes de produtos foram incluídos em cada remessa.
  5. Esta rastreabilidade bidirecional (fornecedor → lote de material → lote de produção → lote de produto → remessa ao cliente) é a base do gerenciamento de recalls.

Simulação de Recall

O recurso de simulação de recall permite rastrear toda a cadeia a jusante a partir de um lote de material específico. Se um fornecedor notificá-lo sobre um problema de contaminação com um lote específico, você pode identificar instantaneamente todos os produtos e clientes afetados.

  1. Navegue até a seção Rastreabilidade de Lotes ou Recall (acessível a partir do menu lateral ou da página de detalhes do lote de material).
  2. Selecione o lote de material que você deseja rastrear (por exemplo, um número de lote específico sinalizado por um fornecedor).
  3. Clique em Executar Simulação de Recall (ou Rastrear Lote).
  4. O sistema rastreia a cadeia completa: Lote de Material → Lotes de Produção que usaram este material → Lotes de Produto que foram produzidos → Remessas/Clientes que receberam estes produtos.
  5. Um relatório de recall completo é gerado mostrando cada entidade afetada na cadeia.
  6. O relatório inclui: lotes de produção afetados (com datas e quantidades), lotes de produto afetados (com quantidades restantes) e clientes afetados (com detalhes de remessa).
  7. Use este relatório para notificar rapidamente clientes afetados, quarentenar estoque restante e tomar ação corretiva.
  8. Você pode exportar o relatório para autoridades regulatórias ou documentação interna.

Status de qualidade dos lotes

Cada lote de material e produto possui um status de qualidade que determina se pode ser usado na produção ou enviado aos clientes. Apenas lotes com status Liberado estão disponíveis para consumo FIFO.

  1. Navegue até a página Lotes de produtos ou Lotes de materiais.
  2. Cada linha de lote possui um menu suspenso Status de qualidade com quatro opções:
  3. Aguardando verificação — o lote aguarda inspeção de qualidade. Não disponível para FIFO.
  4. Liberado — o lote passou na inspeção. Disponível para produção e envio.
  5. Em espera — o lote está temporariamente bloqueado. Não disponível para FIFO.
  6. Rejeitado — o lote foi rejeitado. Não disponível para FIFO.
  7. Selecione o status desejado no menu — o status é atualizado instantaneamente.
  8. Lotes vencidos também são automaticamente excluídos da seleção FIFO, independentemente do status de qualidade.

Códigos QR para lotes

Você pode gerar um código QR para qualquer lote contendo seu número de lote. O código QR pode ser baixado como arquivo PNG.

  1. Na página Lotes de produtos ou Lotes de materiais, encontre o lote desejado.
  2. Clique no botão com ícone QR na coluna de ações.
  3. Um diálogo será aberto exibindo o código QR do lote.
  4. Clique em Baixar QR para salvar o código QR como arquivo PNG.
  5. O código QR contém o número do lote e pode ser lido por qualquer leitor QR.

Impressão de etiquetas de lote

Para lotes de produtos, você pode imprimir uma etiqueta contendo o número do lote, nome do produto, datas de produção e validade, e um código QR.

  1. Na página Lotes de produtos, encontre o lote desejado.
  2. Clique no botão com ícone de Impressora na coluna de ações.
  3. Uma prévia da etiqueta será aberta mostrando o número do lote, nome do produto, datas e código QR.
  4. Clique em Imprimir etiqueta — o diálogo de impressão padrão do navegador será aberto.
  5. A etiqueta é otimizada para impressão no tamanho 80×50 mm.

Verificações de qualidade e certificado de análise

Para cada lote de produto, você pode manter um registro de verificações de qualidade e gerar um Certificado de Análise (CoA) como documento PDF.

  1. Na página Lotes de produtos, clique no ícone Visualizar (olho) para o lote desejado.
  2. No diálogo de rastreabilidade, role para baixo até a seção Verificações de qualidade.
  3. Clique em Adicionar verificação para criar um novo registro de verificação de qualidade.
  4. Preencha os campos: Tipo de verificação (visual, químico, microbiológico, físico, organoléptico), Parâmetro (pH, cor, umidade, etc.), Valor (resultado da medição), Resultado (Aprovado / Reprovado) e Observações.
  5. Após adicionar verificações, clique em Baixar CoA para gerar um PDF do certificado de análise.
  6. O PDF inclui: informações da empresa, detalhes do lote (número, produto, datas, quantidade) e uma tabela de todas as verificações de qualidade com resultados.

Números de lote personalizados

Ao criar uma saída de lote de produção, você pode especificar um número de lote personalizado em vez do gerado automaticamente.

  1. Navegue até a página de detalhes do lote de produção e clique em Adicionar saída.
  2. No diálogo, você verá um campo Número do lote (opcional).
  3. Insira o número de lote desejado. O sistema verificará a unicidade.
  4. Se deixado vazio, o número será gerado automaticamente no formato `PROD-XXXXXX-NNN`.
  5. Se o número inserido já existir, um erro será exibido.

Configuração de alertas de validade

Você pode configurar um limite de alerta por produto para avisos de data de validade. Isso permite receber notificações antecipadas para produtos perecíveis.

  1. Navegue até a página Produtos e abra o produto desejado.
  2. Encontre o campo Alerta de validade (dias) ao lado do campo de vida útil.
  3. Insira o número de dias antes do vencimento para acionar um alerta.
  4. Se deixado vazio, o limite global (padrão 7 dias) é usado.
  5. A seção de alertas do Dashboard mostrará lotes cuja data de validade está dentro do limite configurado.

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