Sledovatelnost šarží

Sledovatelnost šarží poskytuje sledování materiálů od začátku do konce od dodávky dodavatele přes výrobu až po zásilku zákazníkovi. To je klíčové pro bezpečnost potravin, kontrolu kvality, regulační shodu a efektivní správu stažení z trhu.

Přehled sledovatelnosti šarží

Sledovatelnost šarží je volitelná funkce, která po povolení přidává sledování šarží, spotřebu FIFO, správu dat expirace a schopnosti simulace stažení z trhu na vaši platformu. Povolte ji v Nastavení > Funkce.

  1. Přejděte na Nastavení > Funkce.
  2. Povolte přepínač Sledování šarží. Tím se aktivuje systém sledovatelnosti šarží napříč platformou.
  3. Volitelně povolte Sledování data expirace pro monitorování trvanlivosti materiálů a produktů.
  4. Jakmile je povoleno, k dispozici jsou následující schopnosti: Sledování čísla šarže/dávky u všech materiálů a produktů, Spotřeba FIFO (nejstarší šarže jsou použity první ve výrobě), Upozornění na datum expirace na ovládacím panelu a Zprávy o simulaci stažení z trhu pro sledování kontaminovaných šarží.
  5. Šarže materiálů jsou vytvořeny automaticky, když přijmete dodávky od dodavatelů.
  6. Šarže produktů jsou vytvořeny automaticky, když jsou výrobní šarže dokončeny.

Šarže materiálů

Šarže materiálů představují konkrétní šarže surovin přijaté od dodavatelů. Každá šarže má jedinečný identifikátor, sledování množství a volitelné datum expirace.

  1. Přejděte na detailní stránku materiálu a najděte sekci Šarže.
  2. Každá šarže zobrazuje: Číslo šarže/dávky (od dodavatele), Název materiálu, Přijaté množství (původní částka), Zbývající množství (aktuální částka po spotřebě), Datum expirace (pokud je k dispozici) a odkaz Dodávka dodavatele.
  3. Šarže jsou spotřebovány pomocí FIFO (First In, First Out) — když výroba použije tento materiál, nejstarší šarže je spotřebována první.
  4. Jak jsou šarže spotřebovány ve výrobě, Zbývající množství se automaticky snižuje.
  5. Šarže blížící se k datu expirace spouštějí upozornění na ovládacím panelu.
  6. Klikněte na šarži pro zobrazení její úplné historie: kdy byla přijata, kolik bylo spotřebováno a ve kterých výrobních šaržích byla použita.

Šarže produktů

Šarže produktů jsou vytvořeny, když je výroba dokončena. Sledují šarže hotových produktů s daty výroby, daty expirace a odkazy zpět na výrobní šarži, která je vytvořila.

  1. Přejděte na detailní stránku produktu a najděte sekci Šarže.
  2. Každá šarže produktu zobrazuje: Číslo šarže (automaticky generované nebo z výrobní šarže), Vyrobené množství (původní), Zbývající množství (po zásilkách), Datum výroby, Datum expirace (pokud je k dispozici) a Propojená výrobní šarže.
  3. Klikněte na Propojenou výrobní šarži pro zobrazení, které materiály (a jejich konkrétní šarže) byly použity k výrobě této šarže produktu.
  4. Když jsou produkty zasílány zákazníkům, systém sleduje, které šarže produktů byly zahrnuty v každé zásilce.
  5. Tato obousměrná sledovatelnost (dodavatel → šarže materiálu → výrobní šarže → šarže produktu → zásilka zákazníkovi) je základem správy stažení z trhu.

Simulace stažení z trhu

Funkce simulace stažení z trhu vám umožňuje sledovat celý následný řetězec od konkrétní šarže materiálu. Pokud vás dodavatel upozorní na problém s kontaminací konkrétní šarže, můžete okamžitě identifikovat všechny dotčené produkty a zákazníky.

  1. Přejděte na sekci Sledovatelnost šarží nebo Stažení z trhu (přístupná z postranního menu nebo detailní stránky šarže materiálu).
  2. Vyberte šarži materiálu, kterou chcete sledovat (např. konkrétní číslo šarže označené dodavatelem).
  3. Klikněte na Spustit simulaci stažení z trhu (nebo Sledovat šarži).
  4. Systém sleduje celý řetězec: Šarže materiálu → Výrobní šarže, které použily tento materiál → Šarže produktů, které byly vyrobeny → Zásilky/Zákazníci, kteří obdrželi tyto produkty.
  5. Je vygenerována úplná zpráva o stažení z trhu zobrazující každou dotčenou entitu v řetězci.
  6. Zpráva zahrnuje: dotčené výrobní šarže (s daty a množstvími), dotčené šarže produktů (se zbývajícími množstvími) a dotčené zákazníky (s detaily zásilky).
  7. Použijte tuto zprávu k rychlému upozornění dotčených zákazníků, karanténě zbývajícího skladu a k přijetí nápravných opatření.
  8. Můžete exportovat zprávu pro regulační orgány nebo interní dokumentaci.

Stav kvality šarží

Každá šarže materiálu a produktu má stav kvality, který určuje, zda může být použita ve výrobě nebo odeslána zákazníkům. Pro FIFO spotřebu jsou dostupné pouze šarže se stavem Uvolněno.

  1. Přejděte na stránku Šarže produktů nebo Šarže materiálů.
  2. Každý řádek šarže má rozbalovací nabídku Stav kvality se čtyřmi možnostmi:
  3. Čeká na kontrolu — šarže čeká na kontrolu kvality. Není dostupná pro FIFO.
  4. Uvolněno — šarže prošla kontrolou. Dostupná pro výrobu a expedici.
  5. Pozastaveno — šarže je dočasně blokována (např. podezření na vadu). Není dostupná pro FIFO.
  6. Zamítnuto — šarže byla zamítnuta. Není dostupná pro FIFO.
  7. Vyberte požadovaný stav z rozbalovací nabídky — stav se okamžitě aktualizuje.
  8. Prošlé šarže (po datu expirace) jsou také automaticky vyloučeny z výběru FIFO, bez ohledu na stav kvality.

QR kódy pro šarže

Pro libovolnou šarži můžete vygenerovat QR kód obsahující číslo šarže. QR kód lze stáhnout jako soubor PNG pro použití ve skladu nebo výrobě.

  1. Na stránce Šarže produktů nebo Šarže materiálů najděte požadovanou šarži.
  2. Klikněte na tlačítko s ikonou QR ve sloupci akcí.
  3. Otevře se dialog zobrazující QR kód šarže.
  4. Klikněte na Stáhnout QR pro uložení QR kódu jako soubor PNG.
  5. QR kód obsahuje číslo šarže a lze jej naskenovat libovolným QR skenerem.

Tisk štítků šarží

Pro šarže produktů můžete vytisknout štítek obsahující číslo šarže, název produktu, data výroby a expirace a QR kód.

  1. Na stránce Šarže produktů najděte požadovanou šarži.
  2. Klikněte na tlačítko s ikonou Tiskárna ve sloupci akcí.
  3. Otevře se náhled štítku zobrazující číslo šarže, název produktu, data a QR kód.
  4. Klikněte na Tisk štítku — otevře se standardní tiskový dialog prohlížeče.
  5. Štítek je optimalizován pro tisk rozměru 80×50 mm.

Kontroly kvality a certifikát analýzy

Pro každou šarži produktu můžete vést protokol kontrol kvality a vygenerovat Certifikát analýzy (CoA) jako PDF dokument.

  1. Na stránce Šarže produktů klikněte na ikonu Zobrazit (oko) u požadované šarže.
  2. V dialogu sledovatelnosti přejděte dolů k sekci Kontroly kvality.
  3. Klikněte na Přidat kontrolu pro vytvoření nového záznamu kontroly kvality.
  4. Vyplňte pole: Typ kontroly (vizuální, chemická, mikrobiologická, fyzikální, organoleptická), Parametr (pH, barva, vlhkost atd.), Hodnota (výsledek měření), Výsledek (Vyhovuje / Nevyhovuje) a Poznámky.
  5. Po přidání kontrol klikněte na Stáhnout CoA pro vygenerování PDF certifikátu analýzy.
  6. PDF obsahuje: informace o společnosti, detaily šarže (číslo, produkt, data, množství) a tabulku všech kontrol kvality s výsledky.

Vlastní čísla šarží

Při vytváření výstupu výrobní šarže můžete zadat vlastní číslo šarže místo automaticky generovaného.

  1. Přejděte na detail výrobní šarže a klikněte na Přidat výstup.
  2. V dialogu přidání výstupu uvidíte pole Číslo šarže (volitelné).
  3. Zadejte požadované číslo šarže. Systém zkontroluje jeho jedinečnost.
  4. Pokud ponecháte prázdné, číslo bude automaticky vygenerováno ve formátu `PROD-XXXXXX-NNN`.
  5. Pokud zadané číslo již existuje, zobrazí se chyba.

Konfigurace upozornění na expiraci

Můžete nastavit individuální práh upozornění na expiraci pro každý produkt. To umožňuje dřívější upozornění u rychle se kazícího zboží.

  1. Přejděte na stránku Produkty a otevřete požadovaný produkt.
  2. Najděte pole Upozornění na expiraci (dny) vedle pole trvanlivosti.
  3. Zadejte počet dní před expirací pro spuštění upozornění.
  4. Pokud ponecháte prázdné, použije se globální práh (výchozí 7 dní).
  5. Sekce upozornění na Dashboardu zobrazí šarže, jejichž datum expirace spadá do nastaveného prahu.

All Documentation