Lotes de Producción

Los lotes de producción representan una única ejecución de producción de un producto semielaborado. Rastrean el ciclo de vida completo desde la creación, pasando por la producción, hasta la finalización, incluido el consumo de materiales, la producción de productos y el análisis de desperdicios.

Página de Lotes de Producción

La página de Lotes de Producción enumera todas sus ejecuciones de producción. Cada lote tiene un número único en el formato PB-AAAA-MM-### (por ejemplo, PB-2025-01-001) para facilitar la identificación y trazabilidad.

  1. Navegue a Lotes de Producción en el menú lateral.
  2. La lista muestra: Número de Lote (PB-AAAA-MM-###), Estado (insignia con código de color), Producto Semielaborado (lo que se está produciendo), Cantidad Planificada, Producción Real, % de Desperdicio y Acciones.
  3. Use el filtro de estado para mostrar solo lotes en un estado específico (por ejemplo, "En Producción").
  4. Haga clic en un número de lote para abrir la página de detalles del lote con información completa sobre materiales consumidos, productos creados y análisis de desperdicios.
  5. Use la búsqueda y los filtros de fecha para encontrar lotes específicos.

Crear un Lote de Producción

Crear un lote de producción inicia una nueva ejecución de producción para un producto semielaborado específico. Usted define lo que planea producir, y el sistema rastrea todo a partir de ahí.

  1. En la página de Lotes de Producción, haga clic en el botón + (Agregar) o use la acción rápida Nuevo Lote de Producción desde el Panel.
  2. Seleccione el producto semielaborado que desea producir del menú desplegable. El sistema cargará su receta automáticamente.
  3. Ingrese la cantidad planificada: cuánto del producto semielaborado tiene la intención de producir en este lote (por ejemplo, 100 kg).
  4. El sistema calcula los materiales requeridos según la receta y la cantidad planificada, mostrándole lo que se consumirá.
  5. Agregue notas opcionales sobre este lote (por ejemplo, "Pedido urgente para Cliente X", "Probando nueva variante de receta").
  6. Opcionalmente marque Guardar como Plantilla para guardar esta configuración de lote para reutilizarla rápidamente más tarde.
  7. Haga clic en Crear para crear el lote. Comenzará en el estado Creado.

Flujo de Trabajo de Estado

Los lotes de producción siguen un flujo de trabajo de estado que rastrea el lote a través de su ciclo de vida. Cada transición de estado puede activar acciones automáticas como deducir materiales o agregar productos terminados al stock. Puede usar los estados predeterminados o crear estados personalizados en Configuración.

  1. Creado: el lote ha sido creado pero la producción no ha comenzado. No se han consumido materiales todavía.
  2. En Producción: la producción está en curso. Dependiendo de la configuración de su estado, esta transición puede activar la deducción de materiales (eliminando los materiales requeridos del inventario).
  3. Completado: la producción ha finalizado. Esta transición puede activar agregar productos (agregando la cantidad producida al inventario de productos terminados).
  4. Cerrado: el lote está finalizado. Toda la contabilidad está completa y el lote está archivado. El disparador cerrar lote finaliza todos los cálculos.
  5. Si algo sale mal, el disparador revertir_todo puede deshacer todos los movimientos de stock asociados con el lote, devolviendo materiales y eliminando bienes producidos.
  6. Para cambiar el estado de un lote, abra la página de detalles del lote y haga clic en el botón de estado o seleccione el nuevo estado del menú desplegable de estado.
  7. Los estados personalizados con disparadores y transiciones personalizados se pueden configurar en Configuración > Funciones > Estados Personalizados.

Salidas de Lote

Las salidas de lote definen qué productos terminados se crean a partir de este lote de producción. Un solo lote puede producir múltiples productos diferentes a partir del mismo producto semielaborado.

  1. Abra la página de detalles del lote de producción.
  2. Navegue a la sección Salidas.
  3. Haga clic en Agregar Salida para agregar un producto terminado que se produjo en este lote.
  4. Seleccione el producto del menú desplegable.
  5. Ingrese la cantidad producida de ese producto.
  6. Repita para cada producto diferente creado a partir de este lote (por ejemplo, un lote de masa podría producir 50 panes y 30 panecillos).
  7. Cuando el lote pasa al estado apropiado (típicamente Completado), las cantidades de salida se agregan al inventario de cada producto.

Seguimiento de Desperdicios

Krafte calcula automáticamente el desperdicio para cada lote de producción comparando la cantidad planificada con la producción real. Esto le ayuda a monitorear la eficiencia de la producción e identificar áreas de mejora.

  1. Cuando se cierra o completa un lote, el sistema compara la cantidad planificada con la cantidad de producción real.
  2. El porcentaje de desperdicio se calcula como: `(planificado - real) / planificado × 100%`.
  3. La pérdida financiera por desperdicio se calcula en función del costo de los materiales que se consumieron pero que no resultaron en producción utilizable.
  4. Vea las métricas de desperdicios en la página de detalles del lote en la sección Desperdicio.
  5. Las estadísticas agregadas de desperdicios están disponibles en el informe Análisis > Desperdicio de Producción, donde puede rastrear las tendencias de desperdicios a lo largo del tiempo.

Plantillas de Lote

Si produce regularmente los mismos lotes, las plantillas le ahorran tiempo al completar previamente el formulario de creación de lotes con configuraciones guardadas.

  1. Al crear un nuevo lote, marque la opción Guardar como Plantilla antes de hacer clic en Crear.
  2. Dele a la plantilla un nombre descriptivo (por ejemplo, "Lote Semanal de Pan", "Masa Estándar 100kg").
  3. La plantilla guarda el producto semielaborado, la cantidad planificada y la configuración de salida.
  4. Para usar una plantilla, haga clic en Crear desde Plantilla en la página de Lotes de Producción.
  5. Seleccione una plantilla de la lista. El formulario de creación se llenará previamente con los valores guardados.
  6. Ajuste los valores si es necesario (por ejemplo, cambie la cantidad), luego haga clic en Crear.
  7. Puede administrar (editar o eliminar) plantillas desde la lista de plantillas.

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