Прослеживаемость партий

Прослеживаемость партий обеспечивает сквозное отслеживание материалов от поставки поставщиком через производство до отгрузки клиенту. Это критически важно для безопасности пищевой продукции, контроля качества, соответствия нормативным требованиям и эффективного управления отзывами.

Обзор прослеживаемости партий

Прослеживаемость партий — это опциональная функция, которая при включении добавляет отслеживание лотов, расход по FIFO, управление сроками годности и возможности симуляции отзыва. Включите её в Настройки > Функции.

Перейдите в Настройки > Функции.
Включите переключатель Отслеживание партий. Это активирует систему прослеживаемости партий по всей платформе.
При необходимости включите Отслеживание сроков годности для мониторинга сроков хранения материалов и продуктов.
После включения становятся доступны следующие возможности: Отслеживание номеров лотов/партий для всех материалов и продуктов, Расход по FIFO (в производстве сначала используются самые старые партии), Оповещения о сроках годности на панели управления и Отчёты по симуляции отзыва для отслеживания заражённых партий.
Партии материалов создаются автоматически при получении поставок от поставщиков.
Партии продуктов создаются автоматически при завершении производственных партий.

Партии материалов

Партии материалов представляют конкретные лоты сырья, полученные от поставщиков. Каждая партия имеет уникальный идентификатор, отслеживание количества и необязательный срок годности.

Перейдите на страницу материала и найдите раздел Партии.
Каждая партия показывает: Номер партии/лота (от поставщика), Название материала, Полученное количество (исходное), Оставшееся количество (текущее после расхода), Срок годности (если применимо) и ссылку на Поставку.
Партии расходуются по принципу FIFO (первым пришёл — первым ушёл) — при использовании материала в производстве сначала расходуется самая старая партия.
По мере расхода партий в производстве Оставшееся количество уменьшается автоматически.
Партии с приближающимся сроком годности вызывают оповещения на панели управления.
Нажмите на партию, чтобы увидеть полную историю: когда она была получена, сколько израсходовано и в каких производственных партиях использовалась.

Партии продуктов

Партии продуктов создаются при завершении производства. Они отслеживают лоты готовой продукции с датами производства, сроками годности и ссылками на производственную партию, которая их создала.

Перейдите на страницу продукта и найдите раздел Партии.
Каждая партия продукта показывает: Номер партии (автоматически сгенерированный или из производственной партии), Произведённое количество (исходное), Оставшееся количество (после отгрузок), Дата производства, Срок годности (если применимо) и Связанная производственная партия.
Нажмите на Связанную производственную партию, чтобы увидеть, какие материалы (и их конкретные партии) были использованы для производства этой партии продукта.
При отгрузке продуктов клиентам система отслеживает, какие партии продуктов были включены в каждую отгрузку.
Эта двусторонняя прослеживаемость (поставщик → партия материала → производственная партия → партия продукта → отгрузка клиенту) является основой управления отзывами.

Симуляция отзыва

Функция симуляции отзыва позволяет отследить всю нисходящую цепочку от конкретной партии материала. Если поставщик уведомляет вас о проблеме загрязнения определённого лота, вы можете мгновенно определить все затронутые продукты и клиентов.

Перейдите в раздел Прослеживаемость партий или Отзыв (доступен из бокового меню или со страницы партии материала).
Выберите партию материала, которую хотите отследить (например, конкретный номер лота, отмеченный поставщиком).
Нажмите Запустить симуляцию отзыва (или Отследить партию).
Система отслеживает полную цепочку: Партия материала → Производственные партии, использовавшие этот материал → Партии продуктов, которые были произведены → Отгрузки/Клиенты, получившие эти продукты.
Генерируется полный отчёт об отзыве, показывающий каждый затронутый объект в цепочке.
Отчёт включает: затронутые производственные партии (с датами и количествами), затронутые партии продуктов (с оставшимися количествами) и затронутых клиентов (с деталями отгрузок).
Используйте этот отчёт для быстрого уведомления затронутых клиентов, карантина оставшихся запасов и принятия корректирующих мер.
Вы можете экспортировать отчёт для регулирующих органов или внутренней документации.

Статус качества партий

Каждая партия материалов и продуктов имеет статус качества, определяющий, может ли партия использоваться в производстве или отгружаться клиентам. Только партии со статусом Выпущено доступны для FIFO-расхода.

Перейдите на страницу Партии продуктов или Партии материалов.
В таблице для каждой партии есть выпадающий список Статус качества с четырьмя вариантами:
На проверке — партия ожидает проверки качества. Не доступна для FIFO.
Выпущено — партия прошла проверку. Доступна для использования в производстве и отгрузки.
На удержании — партия временно заблокирована (например, при подозрении на дефект). Не доступна для FIFO.
Отклонено — партия забракована. Не доступна для FIFO.
Выберите нужный статус из выпадающего списка — статус обновится мгновенно.
Просроченные партии (с истёкшим сроком годности) также автоматически исключаются из FIFO-выборки, независимо от статуса качества.

QR-коды для партий

Для каждой партии можно сгенерировать QR-код, содержащий номер партии. QR-код можно скачать в формате PNG для использования на складе или в производстве.

На странице Партии продуктов или Партии материалов найдите нужную партию.
Нажмите кнопку с иконкой QR в столбце действий.
Откроется диалог с QR-кодом партии.
Нажмите Скачать QR, чтобы сохранить QR-код как PNG-файл.
QR-код содержит номер партии и может быть отсканирован любым QR-сканером.

Печать этикеток

Для партий продуктов можно напечатать этикетку, содержащую номер партии, название продукта, даты производства и истечения срока годности, а также QR-код.

На странице Партии продуктов найдите нужную партию.
Нажмите кнопку с иконкой Принтер в столбце действий.
Откроется предпросмотр этикетки с номером партии, названием продукта, датами и QR-кодом.
Нажмите Печать этикетки — откроется стандартное окно печати вашего браузера.
Этикетка оптимизирована для печати размером 80×50 мм.

Проверки качества и сертификат анализа

Для каждой партии продуктов можно вести журнал проверок качества и генерировать Сертификат анализа (CoA) в формате PDF.

На странице Партии продуктов нажмите на иконку Просмотр (глаз) для нужной партии.
В открывшемся диалоге прослеживаемости внизу находится раздел Проверки качества.
Нажмите Добавить проверку, чтобы создать новую запись.
Заполните поля: Тип проверки (визуальная, химическая, микробиологическая, физическая, органолептическая), Параметр (pH, цвет, влажность и т.д.), Значение (результат измерения), Результат (Соответствует / Не соответствует) и Примечания.
После добавления проверок нажмите Скачать CoA, чтобы сгенерировать PDF-сертификат анализа.
PDF содержит: информацию о компании, данные партии (номер, продукт, даты, количество), таблицу всех проверок с результатами.

Пользовательские номера партий

При создании выхода производственной партии можно задать собственный номер партии вместо автоматически сгенерированного.

Перейдите на страницу производственной партии и нажмите Добавить выход.
В диалоге добавления выхода появится поле Номер партии (необязательно).
Введите желаемый номер партии. Система проверит его уникальность.
Если оставить поле пустым, номер будет сгенерирован автоматически в формате `PROD-XXXXXX-NNN`.
Если введённый номер уже существует, будет показана ошибка.

Настройка уведомлений о сроках годности

Для каждого продукта можно настроить индивидуальный порог уведомления о приближающемся сроке годности. Это позволяет получать оповещения заранее для скоропортящихся продуктов.

Перейдите на страницу Продукция и откройте карточку нужного продукта.
Найдите поле Уведомление об истечении (дней) рядом с полем срока хранения.
Введите количество дней, за которое нужно уведомить о приближающемся сроке годности.
Если поле не заполнено, используется глобальный порог (по умолчанию 7 дней).
На панели управления (дашборде) в разделе оповещений будут показаны партии, срок годности которых истекает в пределах заданного порога.