Полуфабрикаты

Полуфабрикаты — это промежуточные продукты, которые вы производите из сырьевых материалов и затем используете как компоненты в готовой продукции. Например, тесто или предварительно собранный подкомпонент. Они находятся между материалами и продукцией в вашей производственной цепочке.

Страница полуфабрикатов

Страница «Полуфабрикаты» отображает все ваши промежуточные продукты. Эта функция должна быть включена в Настройки > Функции, чтобы появиться в боковом меню. Полуфабрикаты имеют собственный учёт остатков, рецепты и расчёт себестоимости.

  1. Убедитесь, что функция Полуфабрикаты включена в Настройки > Функции.
  2. Перейдите в раздел Полуфабрикаты в боковом меню.
  3. В списке отображаются: Название, SKU (код складского учёта), Единица (обычно кг), Остаток (текущее количество) и Себестоимость за единицу в основной валюте.
  4. Нажмите на название полуфабриката, чтобы открыть его страницу с полным рецептом, информацией об использовании и историей.
  5. Используйте строку поиска для фильтрации по названию или SKU.

Создание полуфабриката

Создание полуфабриката определяет промежуточный продукт, который имеет собственный рецепт (из сырьевых материалов) и может использоваться в рецептах готовой продукции.

  1. На странице «Полуфабрикаты» нажмите кнопку + (Добавить).
  2. Введите название полуфабриката (например, «Тесто для пиццы», «Готовая смесь специй»).
  3. Введите код SKU для внутреннего учёта (например, «SF-DOUGH-001»).
  4. Выберите единицу измерения. По умолчанию — кг, но можно выбрать шт, л или м.
  5. Добавьте описание, объясняющее, что это за полуфабрикат и как он используется.
  6. Введите себестоимость за единицу в основной валюте. Если включена вторая валюта, введите себестоимость и в ней.
  7. Выберите цвет для визуальной идентификации в списках и диаграммах.
  8. По желанию загрузите изображение полуфабриката.
  9. Нажмите Сохранить, чтобы создать полуфабрикат. Затем вы сможете определить его рецепт.

Рецепт / Состав

Рецепт полуфабриката определяет, какие сырьевые материалы необходимы для производства одной его единицы. Это первый уровень вашей производственной спецификации (BOM).

  1. Откройте полуфабрикат для редактирования или перейдите на его страницу.
  2. Прокрутите до раздела Рецепт / Состав.
  3. Нажмите Добавить материал, чтобы добавить сырьевой материал в рецепт.
  4. Выберите материал из выпадающего списка.
  5. Введите необходимое количество этого материала на единицу полуфабриката (например, 0,3 кг муки на 1 кг теста).
  6. Повторите для каждого материала, используемого в производстве данного полуфабриката.
  7. Система рассчитывает общую себестоимость рецепта на основе цен и количеств материалов.
  8. Нажмите Сохранить, чтобы обновить рецепт.

Где используется

Раздел Где используется на странице полуфабриката показывает, в каких готовых продуктах этот полуфабрикат входит в рецепт. Это даёт вам чёткое представление о нижестоящих зависимостях.

  1. Перейдите на страницу полуфабриката, нажав на его название в списке.
  2. Прокрутите до раздела Используется в.
  3. Вы увидите список всех готовых продуктов, в рецепте/составе которых указан данный полуфабрикат.
  4. Каждая запись показывает название продукта и необходимое количество на единицу готового продукта.
  5. Нажмите на название любого продукта, чтобы перейти на его страницу.
  6. Эта информация критически важна при планировании изменений — если вы измените или снимете с производства полуфабрикат, вы увидите, какие именно готовые продукты будут затронуты.

All Documentation