Traçabilité par Lot

La traçabilité par lot fournit un suivi de bout en bout des matériaux depuis la livraison du fournisseur jusqu'à l'expédition au client en passant par la production. C'est essentiel pour la sécurité alimentaire, le contrôle qualité, la conformité réglementaire et la gestion efficace des rappels.

Aperçu de la Traçabilité par Lot

La traçabilité par lot est une fonctionnalité optionnelle qui, lorsqu'elle est activée, ajoute le suivi de lot, la consommation FIFO, la gestion des dates d'expiration et les capacités de simulation de rappel à votre plateforme. Activez-la dans Paramètres > Fonctionnalités.

  1. Accédez à Paramètres > Fonctionnalités.
  2. Activez le bouton Suivi par Lot. Cela active le système de traçabilité par lot sur toute la plateforme.
  3. Activez optionnellement le Suivi des Dates d'Expiration pour surveiller la durée de conservation des matériaux et des produits.
  4. Une fois activées, les capacités suivantes deviennent disponibles : Suivi du numéro de lot/batch sur tous les matériaux et produits, Consommation FIFO (les lots les plus anciens sont utilisés en premier dans la production), Alertes de date d'expiration sur le Tableau de bord, et Rapports de simulation de rappel pour tracer les lots contaminés.
  5. Les lots de matériaux sont créés automatiquement lorsque vous recevez des livraisons des fournisseurs.
  6. Les lots de produits sont créés automatiquement lorsque les lots de production sont terminés.

Lots de Matériaux

Les lots de matériaux représentent des lots spécifiques de matières premières reçues des fournisseurs. Chaque lot a un identifiant unique, un suivi de quantité et une date d'expiration optionnelle.

  1. Accédez à la page de détails d'un matériau et trouvez la section Lots.
  2. Chaque lot affiche : Numéro de Lot/Batch (du fournisseur), Nom du Matériau, Quantité Reçue (montant original), Quantité Restante (montant actuel après consommation), Date d'Expiration (si applicable), et lien Livraison Fournisseur.
  3. Les lots sont consommés en utilisant le FIFO (Premier Entré, Premier Sorti) — lorsque la production utilise ce matériau, le lot le plus ancien est consommé en premier.
  4. Au fur et à mesure que les lots sont consommés dans la production, la Quantité Restante diminue automatiquement.
  5. Les lots approchant de leur date d'expiration déclenchent des alertes sur le Tableau de bord.
  6. Cliquez sur un lot pour voir son historique complet : quand il a été reçu, combien a été consommé, et dans quels lots de production il a été utilisé.

Lots de Produits

Les lots de produits sont créés lorsque la production est terminée. Ils suivent les lots de produits finis avec les dates de production, les dates d'expiration et les liens vers le lot de production qui les a créés.

  1. Accédez à la page de détails d'un produit et trouvez la section Lots.
  2. Chaque lot de produit affiche : Numéro de Lot (généré automatiquement ou du lot de production), Quantité Produite (original), Quantité Restante (après expéditions), Date de Production, Date d'Expiration (si applicable), et Lot de Production Lié.
  3. Cliquez sur le Lot de Production Lié pour voir quels matériaux (et leurs lots spécifiques) ont été utilisés pour produire ce lot de produit.
  4. Lorsque des produits sont expédiés aux clients, le système suit quels lots de produits ont été inclus dans chaque expédition.
  5. Cette traçabilité bidirectionnelle (fournisseur → lot de matériau → lot de production → lot de produit → expédition client) est la base de la gestion des rappels.

Simulation de Rappel

La fonctionnalité de simulation de rappel vous permet de tracer toute la chaîne en aval à partir d'un lot de matériau spécifique. Si un fournisseur vous informe d'un problème de contamination avec un lot particulier, vous pouvez instantanément identifier tous les produits et clients affectés.

  1. Accédez à la section Traçabilité par Lot ou Rappel (accessible depuis la barre latérale ou la page de détails du lot de matériau).
  2. Sélectionnez le lot de matériau que vous souhaitez tracer (par exemple, un numéro de lot spécifique signalé par un fournisseur).
  3. Cliquez sur Exécuter la Simulation de Rappel (ou Tracer le Lot).
  4. Le système trace la chaîne complète : Lot de Matériau → Lots de Production qui ont utilisé ce matériau → Lots de Produits qui ont été produits → Expéditions/Clients qui ont reçu ces produits.
  5. Un rapport de rappel complet est généré montrant chaque entité affectée dans la chaîne.
  6. Le rapport comprend : les lots de production affectés (avec dates et quantités), les lots de produits affectés (avec quantités restantes), et les clients affectés (avec détails d'expédition).
  7. Utilisez ce rapport pour notifier rapidement les clients affectés, mettre en quarantaine le stock restant et prendre des mesures correctives.
  8. Vous pouvez exporter le rapport pour les autorités réglementaires ou la documentation interne.

Statut qualité des lots

Chaque lot de matériau et de produit a un statut qualité qui détermine s'il peut être utilisé en production ou expédié aux clients. Seuls les lots avec le statut Libéré sont disponibles pour la consommation FIFO.

  1. Accédez à la page Lots de produits ou Lots de matériaux.
  2. Chaque ligne de lot a un menu déroulant Statut qualité avec quatre options :
  3. En attente de contrôle — le lot attend une inspection qualité. Non disponible pour FIFO.
  4. Libéré — le lot a passé l'inspection. Disponible pour la production et l'expédition.
  5. En attente — le lot est temporairement bloqué. Non disponible pour FIFO.
  6. Rejeté — le lot a été rejeté. Non disponible pour FIFO.
  7. Sélectionnez le statut souhaité dans le menu déroulant — le statut se met à jour instantanément.
  8. Les lots périmés sont également automatiquement exclus de la sélection FIFO, quel que soit le statut qualité.

Codes QR pour les lots

Vous pouvez générer un code QR pour n'importe quel lot contenant son numéro de lot. Le code QR peut être téléchargé sous forme de fichier PNG.

  1. Sur la page Lots de produits ou Lots de matériaux, trouvez le lot souhaité.
  2. Cliquez sur le bouton avec l'icône QR dans la colonne d'actions.
  3. Un dialogue s'ouvrira affichant le code QR du lot.
  4. Cliquez sur Télécharger QR pour enregistrer le code QR en fichier PNG.
  5. Le code QR contient le numéro de lot et peut être scanné avec n'importe quel lecteur QR.

Impression d'étiquettes de lot

Pour les lots de produits, vous pouvez imprimer une étiquette contenant le numéro de lot, le nom du produit, les dates de production et d'expiration, et un code QR.

  1. Sur la page Lots de produits, trouvez le lot souhaité.
  2. Cliquez sur le bouton avec l'icône Imprimante dans la colonne d'actions.
  3. Un aperçu de l'étiquette s'ouvrira montrant le numéro de lot, le nom du produit, les dates et le code QR.
  4. Cliquez sur Imprimer l'étiquette — le dialogue d'impression standard de votre navigateur s'ouvrira.
  5. L'étiquette est optimisée pour l'impression au format 80×50 mm.

Contrôles qualité et certificat d'analyse

Pour chaque lot de produit, vous pouvez tenir un registre des contrôles qualité et générer un Certificat d'Analyse (CoA) sous forme de document PDF.

  1. Sur la page Lots de produits, cliquez sur l'icône Voir (œil) pour le lot souhaité.
  2. Dans le dialogue de traçabilité, faites défiler jusqu'à la section Contrôles qualité.
  3. Cliquez sur Ajouter un contrôle pour créer un nouvel enregistrement de contrôle qualité.
  4. Remplissez les champs : Type de contrôle (visuel, chimique, microbiologique, physique, organoleptique), Paramètre (pH, couleur, humidité, etc.), Valeur (résultat de mesure), Résultat (Conforme / Non conforme) et Notes.
  5. Après avoir ajouté des contrôles, cliquez sur Télécharger CoA pour générer un PDF du certificat d'analyse.
  6. Le PDF comprend : informations sur l'entreprise, détails du lot (numéro, produit, dates, quantité) et un tableau de tous les contrôles qualité avec résultats.

Numéros de lot personnalisés

Lors de la création d'une sortie de lot de production, vous pouvez spécifier un numéro de lot personnalisé au lieu du numéro généré automatiquement.

  1. Accédez à la page de détail du lot de production et cliquez sur Ajouter une sortie.
  2. Dans le dialogue, vous verrez un champ Numéro de lot (optionnel).
  3. Entrez le numéro de lot souhaité. Le système vérifiera l'unicité.
  4. Si laissé vide, le numéro sera généré automatiquement au format `PROD-XXXXXX-NNN`.
  5. Si le numéro saisi existe déjà, une erreur sera affichée.

Configuration des alertes d'expiration

Vous pouvez configurer un seuil d'alerte par produit pour les avertissements de date d'expiration. Cela permet de recevoir des notifications plus précoces pour les produits périssables.

  1. Accédez à la page Produits et ouvrez le produit souhaité.
  2. Trouvez le champ Alerte d'expiration (jours) à côté du champ de durée de conservation.
  3. Entrez le nombre de jours avant l'expiration pour déclencher une alerte.
  4. Si laissé vide, le seuil global (par défaut 7 jours) est utilisé.
  5. La section d'alertes du tableau de bord affichera les lots dont la date d'expiration est dans le seuil configuré.

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