Produktionschargen

Produktionschargen repräsentieren einen einzelnen Produktionslauf eines Halbfertigprodukts. Sie verfolgen den vollständigen Lebenszyklus von der Erstellung über die Produktion bis zur Fertigstellung, einschließlich Materialverbrauch, Produktausgabe und Abfallanalyse.

Produktionschargen-Seite

Die Produktionschargen-Seite listet alle Ihre Produktionsläufe auf. Jede Charge hat eine eindeutige Nummer im Format PB-JJJJ-MM-### (z. B. PB-2025-01-001) für eine einfache Identifizierung und Rückverfolgbarkeit.

  1. Navigieren Sie zu Produktionschargen im Seitenleistenmenü.
  2. Die Liste zeigt an: Chargennummer (PB-JJJJ-MM-###), Status (farbcodiertes Badge), Halbfertigprodukt (was produziert wird), Geplante Menge, Tatsächliche Ausgabe, Abfall % und Aktionen.
  3. Verwenden Sie den Statusfilter, um nur Chargen in einem bestimmten Zustand anzuzeigen (z. B. "In Produktion").
  4. Klicken Sie auf eine Chargennummer, um die Chargen-Detailseite mit vollständigen Informationen über verbrauchte Materialien, erstellte Produkte und Abfallanalyse zu öffnen.
  5. Verwenden Sie die Such- und Datumsfilter, um bestimmte Chargen zu finden.

Erstellen einer Produktionscharge

Das Erstellen einer Produktionscharge startet einen neuen Produktionslauf für ein bestimmtes Halbfertigprodukt. Sie definieren, was Sie produzieren möchten, und das System verfolgt alles von dort an.

  1. Klicken Sie auf der Produktionschargen-Seite auf die Schaltfläche + (Hinzufügen) oder verwenden Sie die Schnellaktion Neue Produktionscharge vom Dashboard.
  2. Wählen Sie das Halbfertigprodukt, das Sie produzieren möchten, aus dem Dropdown-Menü. Das System lädt automatisch sein Rezept.
  3. Geben Sie die geplante Menge ein – wie viel des Halbfertigprodukts Sie in dieser Charge produzieren möchten (z. B. 100 kg).
  4. Das System berechnet die erforderlichen Materialien basierend auf dem Rezept und der geplanten Menge und zeigt Ihnen, was verbraucht wird.
  5. Fügen Sie optional Notizen zu dieser Charge hinzu (z. B. "Eilauftrag für Kunde X", "Testen neuer Rezeptvariante").
  6. Aktivieren Sie optional Als Vorlage speichern, um diese Chargenkonfiguration für eine schnelle spätere Wiederverwendung zu speichern.
  7. Klicken Sie auf Erstellen, um die Charge zu erstellen. Sie startet im Status Erstellt.

Status-Workflow

Produktionschargen folgen einem Status-Workflow, der die Charge durch ihren Lebenszyklus verfolgt. Jeder Statusübergang kann automatische Aktionen auslösen, wie das Abziehen von Materialien oder das Hinzufügen von Fertigprodukten zum Bestand. Sie können die Standardstatus verwenden oder benutzerdefinierte Status in den Einstellungen erstellen.

  1. Erstellt – die Charge wurde erstellt, aber die Produktion hat noch nicht begonnen. Es wurden noch keine Materialien verbraucht.
  2. In Produktion – die Produktion läuft. Abhängig von Ihrer Statuskonfiguration kann dieser Übergang den Materialabzug auslösen (Entfernen erforderlicher Materialien aus dem Bestand).
  3. Abgeschlossen – die Produktion ist beendet. Dieser Übergang kann Produkte hinzufügen auslösen (Hinzufügen der produzierten Menge zum Fertigproduktbestand).
  4. Geschlossen – die Charge ist abgeschlossen. Alle Buchungen sind vollständig und die Charge wird archiviert. Der Charge schließen-Trigger finalisiert alle Berechnungen.
  5. Wenn etwas schief geht, kann der revert_all-Trigger alle mit der Charge verbundenen Bestandsbewegungen rückgängig machen und Materialien zurückgeben sowie produzierte Waren entfernen.
  6. Um den Status einer Charge zu ändern, öffnen Sie die Chargen-Detailseite und klicken Sie auf die Statusschaltfläche oder wählen Sie den neuen Status aus dem Status-Dropdown.
  7. Benutzerdefinierte Status mit benutzerdefinierten Triggern und Übergängen können in Einstellungen > Funktionen > Benutzerdefinierte Status konfiguriert werden.

Chargenausgaben

Chargenausgaben definieren, welche Fertigprodukte aus dieser Produktionscharge erstellt werden. Eine einzelne Charge kann mehrere verschiedene Produkte aus demselben Halbfertigprodukt produzieren.

  1. Öffnen Sie die Produktionschargen-Detailseite.
  2. Navigieren Sie zum Abschnitt Ausgaben.
  3. Klicken Sie auf Ausgabe hinzufügen, um ein in dieser Charge produziertes Fertigprodukt hinzuzufügen.
  4. Wählen Sie das Produkt aus dem Dropdown-Menü.
  5. Geben Sie die produzierte Menge dieses Produkts ein.
  6. Wiederholen Sie dies für jedes aus dieser Charge erstellte verschiedene Produkt (z. B. könnte eine Teigcharge 50 Brote und 30 Brötchen produzieren).
  7. Wenn die Charge in den entsprechenden Status übergeht (typischerweise Abgeschlossen), werden die Ausgabemengen zum Bestand jedes Produkts hinzugefügt.

Abfallverfolgung

Krafte berechnet automatisch den Abfall für jede Produktionscharge, indem die geplante Menge mit der tatsächlichen Ausgabe verglichen wird. Dies hilft Ihnen, die Produktionseffizienz zu überwachen und Verbesserungsbereiche zu identifizieren.

  1. Wenn eine Charge geschlossen oder abgeschlossen wird, vergleicht das System die geplante Menge mit der tatsächlichen Ausgabemenge.
  2. Der Abfallprozentsatz wird berechnet als: `(geplant - tatsächlich) / geplant × 100%`.
  3. Der finanzielle Verlust durch Abfall wird basierend auf den Kosten der verbrauchten Materialien berechnet, die nicht zu verwendbarer Ausgabe führten.
  4. Sehen Sie sich Abfallmetriken auf der Chargen-Detailseite im Abschnitt Abfall an.
  5. Aggregierte Abfallstatistiken sind im Bericht Analysen > Produktionsabfall verfügbar, wo Sie Abfalltrends im Zeitverlauf verfolgen können.

Chargenvorlagen

Wenn Sie regelmäßig dieselben Chargen produzieren, sparen Ihnen Vorlagen Zeit, indem sie das Chargenerstellungsformular mit gespeicherten Konfigurationen vorab ausfüllen.

  1. Aktivieren Sie beim Erstellen einer neuen Charge die Option Als Vorlage speichern, bevor Sie auf Erstellen klicken.
  2. Geben Sie der Vorlage einen beschreibenden Namen (z. B. "Wöchentliche Brotcharge", "Standard-Teig 100kg").
  3. Die Vorlage speichert das Halbfertigprodukt, die geplante Menge und die Ausgabekonfiguration.
  4. Um eine Vorlage zu verwenden, klicken Sie auf Aus Vorlage erstellen auf der Produktionschargen-Seite.
  5. Wählen Sie eine Vorlage aus der Liste. Das Erstellungsformular wird mit den gespeicherten Werten vorab ausgefüllt.
  6. Passen Sie bei Bedarf Werte an (z. B. Menge ändern) und klicken Sie dann auf Erstellen.
  7. Sie können Vorlagen aus der Vorlagenliste verwalten (bearbeiten oder löschen).

All Documentation